今年九月才正式開幕的曙光沐屋，是新竹少有以鰻魚作為料理中心的餐廳，也是新竹寵物友善餐廳哦!!!!
(原新竹店已於2024年搬遷至竹北囉~最新店家資訊記得看到最後)
⭐此為舊文搬運，用餐日期：2022年11月09日⭐
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新竹寵物友善餐廳-曙光沐屋HIKARU店家環境介紹
曙光沐屋位於新竹大遠百附近的小巷子裡，因為位置關係，招牌無法放置在較醒目的地方，如果只是單純用導航導地址很容易錯過~實際位置在一百種味道二店跟結髮沙龍中間的巷子內，往內走到底就是了!!
外觀是木造的小木屋感覺，四處都有閃亮亮的燈飾，黃色的燈光搭配木造的外型超級有溫馨舒服的感覺，初來訪時有被這裡驚艷到~一入內就會先看到寬敞的空間，無過多擺設，如果帶毛小孩來絕對可以放心讓牠們在這裡奔跑哦~
店內設計如同外觀一樣，是簡單的木質色調，經過老闆娘的巧手佈置的簡約舒服~用餐區除了一開始入門的區域之外，裡面還有兩個區域都有座位，茶水其實每桌都有，但還是有規劃了一小區塊可以自取；聽老闆說這裡除了一樓，未來還會規劃二樓的用餐區(貓咪專區)，因為老闆自已本身就養了八隻貓，我真的太期待了~希望有朝一日能快點來這裡擼貓。
另外我還發現店家的小巧思，每桌編號都有取名字，超級可愛!! 整體來說來這裡用餐超級舒適，用餐空間大之外，桌與桌之間也不會間隔太近，而且重點是帶來這裡的寵物可以落地及有專屬的寵物餐可以食用哦~可以與心愛的毛小孩一起用餐真的讓人超級心動，要不是我現在沒養寵物，我一定會帶牠來這裡的。
新竹寵物友善餐廳-曙光沐屋HIKARU餐點介紹
印象中鰻魚料理不外乎是蒲燒、白燒、煎炸或者煮湯，想要吃到真正好吃的鰻魚料理，價錢其實都不便宜。曙光沐屋這裡的菜色非常多元，主要是以蒲燒及白燒兩種作法去延伸，可以單點或定食，當然除了主餐，還有各式日式小菜、飲料、湯品等等，保證可以滿足老饕們的味蕾。
▲炙燒明太子白燒鰻飯NT$490 (櫻花飯)
我是一個非常熱愛明太子的女子，只要餐點中有明太子的選項我一定必點!!!! 將原本的白飯換成粉嫩的櫻花飯加上澄黃的明太子及漂亮的擺盤，頓時少女心噴發(闆娘說真正會少女心噴發的是他們家的另一款”櫻花白燒鰻魚飯套餐”)~
定食部分都會有新鮮的時蔬沙拉以及好吃不會過鹹的醃漬小菜，溏心蛋熟度調味剛好，櫻花飯其實本身吃起來沒有特別突出的味道，但粉嫩色系就是無敵!! 最後是主食炙燒明太子白燒鰻，鰻魚本身都是處理除刺過的，但吃的時候多多少少還是有一點小碎刺要注意一下，味道上我覺得算是融合的不錯，明太子醬的味道有壓過鰻魚特有的腥味，是少見的搭配組合。
▲蒲燒鰻魚拌飯(一鰻兩吃)NT$520
定食配菜都差不多，我就不多加介紹，主食部分我真的大推，厚切的蒲燒鰻魚塊加上玉子燒以及蝦卵，第一種吃法就是直接拌勻後吃，可以嚐到蒲燒鰻本身的味道(私心建議調味可以再重一點)，等吃的差不多剩下一半或者三分之一的量時，就可以淋上柚香高湯作成湯泡飯享用，味道會提升到另一個層次更清爽更好吃，不過最好趁熱吃，美味才是最棒的哦~原以為日式定食份量都不會太多，結果老闆真的沒有在客氣的耶~給料完全大方，我都覺得這個價錢這個份量真的有賺嗎？！吃完我根本飽到天靈蓋~
▲蔥鹽牛五花NT$140、櫻花鰻魚煎蛋燒NT$140
闆娘推薦了兩樣單點小物，所以也一起點來吃吃!! 蔥鹽牛五花整體吃起來清爽，調味沒有我想像中的重，大概是因為牛肉是水煮的關係，如果調味再重一點或者牛肉用烤或者醃過的方式呈現會更完美；煎蛋燒是屬於甜口的，鰻魚上還點綴了金箔超貴氣，一起入口頓時幸福滿點。
▲玫瑰仕女伯爵茶NT$140
這杯冰飲也非常特殊，加了玫瑰造型的冰塊，冰塊內還有加了金箔，喝起來是不是有一種奢華的感覺呢？
▲鰻魚精力湯NT$220
這道湯品我去用餐時店家尚未正式推出，當你看到這篇文章時就代表你可以品嚐到這美味啦~如果你有去店內用餐，我真心推薦一定要點這道來喝，內容物其實非常簡單，就是鰻魚塊、高麗菜、枸杞、紅棗等等，喝起來完全沒有魚腥味且非常爽口，感受到的只有滿滿的鮮味，問過老闆，因為考量到開車的人會有酒駕的疑慮，目前這道湯品是未加酒下去調味的。不知道是不是因為喝了這道湯的關係，當晚睡覺時一直覺得身體很熱，是從體內散發出來的那種~冬天喝這道湯品一定會非常暖和，身體比較虛寒的人非常推薦吃~
沒有時間在店內慢慢品嚐的人也有福啦~這裡不單單可以內用，現在也推出外帶菜單囉~忙碌工作也不要忘了對自已好一點，吃道美食犒賞一下自已的五臟廟吧!!
最後與老闆聊天時才知道，原本老闆的本業完全與餐飲搭不上邊，會想自已出來開餐廳，完全是出於本身對於吃的熱情以及對於寵物的熱愛，所以才會自已去學習並開了一間養寵物的人不用顧慮太多的寵物友善餐廳；而鰻魚料理也不走傳統的路線，發揮創意及研發創新，只為推出與眾不同的特色餐點，這麼棒的餐廳竟然是在新竹，身為新竹人的我超級開心，也希望將這些用心的美味推廣給大家!!
新竹寵物友善餐廳-曙光沐屋HIKARU週邊停車資訊
曙光沐屋就位於新竹大遠百附近，離明志書院收費停車場很近，由於附近屬於車流量很大的地方，路邊隨意停車如果沒注意可能會有被開單的疑慮哦~建議來用餐的人還是直接停合法的收費停車場比較保險!!
🚘明志書院停車場🚘
新竹市東區西大路317號
汽車NT$30/H、機車NT$10/H
新竹寵物友善餐廳-曙光沐屋HIKARU店家資訊
曙光沐屋Hikaru
新地址：新竹縣竹北市吳濁流路86號 (2024年1月搬遷至此)
電話：03-5250096
營業時間：一 17:00～1:00、三-四 11:30～21:00、五-日 11:30～1:00 (週二公休)
FB：曙光沐屋Hikaru、https://portaly.cc/hikaruchalet
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